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葡萄水罐子病也稱轉色病、水紅粒，各地局部發(fā)病。主要表現在果粒上，一般在果粒進入轉色期后表現癥狀。

水罐子病一般于果實近成熟時開始發(fā)生。

發(fā)病時先在穗尖或副穗上發(fā)生，嚴重時全穗發(fā)病。有色品種果實著色不正常，顏色暗淡、無光澤，綠色與黃色品種表現水漬狀。

果實含糖量低，酸度大，含水量多，果肉變軟，皮肉極易分離，成一包酸水，用手輕捏，水滴溢出。果梗與果粒之間易產生離層，病果易脫落。

該病是因樹體內營養(yǎng)物質不足所引起的生理性病害。

● 結果量過多，摘心過重，有效葉面積小，肥料不足，樹勢衰弱時發(fā)病就重；

地勢低洼，土壤粘重，透氣性較差的園片發(fā)病較重；

● 氮肥使用過多，缺少磷鉀肥時發(fā)病較重；

● 成熟時土壤濕度大，誘發(fā)營養(yǎng)生長過旺，新梢萌發(fā)量多，引起養(yǎng)分競爭，發(fā)病就重；

● 夜溫高，特別是高溫后遇大雨時發(fā)病重。

一般表現在樹勢弱、摘心重、負載量過多、肥料不足或有效葉面積小時。

● 在留一次果數量較多，又留用較多的二次果時，尤其是土壤瘠薄又發(fā)生干旱時發(fā)病嚴重； 

● 地勢低洼、土壤黏重，易積水處發(fā)病重；

● 在果實成熟期高溫后遇雨，田間濕度大、溫度高，影響?zhàn)B分的轉化，發(fā)病也重。

總之，此病是由諸多因素綜合作用所致。

加強樹體的綜合管理，保證樹體營養(yǎng)充足、生理平衡、維持健壯的樹勢是防治該病的根本途徑。

① 加強果園管理。增施有機肥和磷鉀肥，適時適量施氮肥，增強樹勢；及時中耕鋤草，避免土壤板結，是減少水罐子病的基本措施。

③合理調節(jié)果實負載量，增加葉片數，盡量少留二次果。

④ 合理進行夏季修剪，處理好主副梢之間的關系。適當多留主梢葉片，因主梢葉片是一次果所需養(yǎng)分的主要來源，在保證產量的前提下，采用"一枝留一穗果"的辦法，以減少發(fā)病，提高果實品質。

⑤干旱季節(jié)及時灌水，低洼園子注意排水，勤松土，保持土壤適宜濕度。

⑥ 在幼果期，葉面噴施磷酸二氫鉀200~300倍液，增加葉片和果實的含鉀量，可減輕發(fā)病。

⑦ 果實近成熟時，加強設施的夜間通風，降低夜溫，減少營養(yǎng)物質的消耗。

⑧ 果實近成熟時停止追施氮肥與灌水。