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2024年7、8月份，我國(guó)浙江、湖北、河南等地部分園區(qū)‘陽(yáng)光玫瑰'葡萄出現(xiàn)了燒棚現(xiàn)象，產(chǎn)生的“燒棚果”糖度不夠、風(fēng)味差且不能儲(chǔ)存，果農(nóng)著急脫手，以1-2元/斤甚至更低的價(jià)格出售，損失慘重；同時(shí)“燒棚果”流入市場(chǎng)，進(jìn)一步導(dǎo)致了‘陽(yáng)光玫瑰'價(jià)格“跳水”，擾亂了市場(chǎng)。針對(duì)葡萄燒棚現(xiàn)象，通過(guò)實(shí)地調(diào)研和查閱資料，總結(jié)了其產(chǎn)生的原因、田間癥狀表現(xiàn)、應(yīng)對(duì)及預(yù)防措施。以期為生產(chǎn)提供借鑒，避免燒棚現(xiàn)象發(fā)生。

葡萄果農(nóng)們所說(shuō)的“燒棚”，一般是指氣灼病，氣灼病的致病原因有很多，在夏天比較常見(jiàn)的是在連續(xù)多天的高溫陰雨天氣下，田間土壤處于積水狀態(tài)，但葡萄根系因?yàn)榉e水的浸泡而無(wú)法正常吸收水分，樹體處于一種相對(duì)缺水狀態(tài)，再由于天氣轉(zhuǎn)晴、氣溫突然升高，葉片蒸騰作用加大，致使樹體內(nèi)的水分相對(duì)過(guò)度蒸發(fā)，從而引起果實(shí)失水萎蔫，就像被開水燙過(guò)似的，隨著病情加重，最終形成干果縮果。“燒棚果”是指由于高溫、多雨等極端天氣條件下，葡萄在生長(zhǎng)過(guò)程中受到損害，導(dǎo)致果實(shí)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的一種現(xiàn)象。結(jié)出來(lái)的葡萄軟塌且果小。果子被悶在棚子里，時(shí)間長(zhǎng)了果皮發(fā)爛，但是果肉還沒(méi)長(zhǎng)熟。

其形成原因主要包括以下幾個(gè)方面：

● 高溫天氣：持續(xù)的高溫會(huì)導(dǎo)致葡萄果實(shí)失水，出現(xiàn)日灼現(xiàn)象，果實(shí)表面出現(xiàn)燒斑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)果實(shí)會(huì)干枯；

● 多雨天氣：過(guò)多的降雨會(huì)導(dǎo)致葡萄棚內(nèi)積水，遇到高溫時(shí)，積水蒸發(fā)產(chǎn)生大量水蒸氣，影響葡萄正常生長(zhǎng)，導(dǎo)致氣灼現(xiàn)象，果實(shí)變軟；

● 低矮的葡萄棚：一些地區(qū)的葡萄種植采用簡(jiǎn)易的低矮棚架，通風(fēng)不良，容易產(chǎn)生聚集高溫濕氣，加重?zé)铿F(xiàn)象。

燒棚后的樹體和果實(shí)的具體表現(xiàn)包括：

● 根系失活：葡萄的根系受到影響，無(wú)法正常吸收水分和養(yǎng)分；

● 葉子發(fā)黃：由于水分供應(yīng)失調(diào)，葉子失去水分，出現(xiàn)黃化現(xiàn)象，嚴(yán)重的話，由于棚里溫度高，葉片被“燒焦”，整體干枯變黃；

● 果實(shí)問(wèn)題：果實(shí)出現(xiàn)軟塌、變小變軟、糖度不達(dá)標(biāo)、口感變差等。

發(fā)生燒棚后，若樹體嚴(yán)重受損或死亡，需及時(shí)剔除，防止病蟲害等次生災(zāi)害發(fā)生；若樹體危害不嚴(yán)重，僅葉片和果實(shí)受損時(shí)，應(yīng)及時(shí)采取措施，恢復(fù)樹勢(shì)，防止次生災(zāi)害發(fā)生，可采取以下措施：

① 應(yīng)及時(shí)采摘果實(shí)，避免加重樹體負(fù)擔(dān)同時(shí)減少經(jīng)濟(jì)損失；

② 葉片受損50%以上的及時(shí)摘除，避免引起病害；葉片一半以上完好的，盡量保留增加光合作用，同時(shí)全株噴施碧護(hù)5000倍液+海藻精1000倍液+氨基酸500倍液+5%S-誘抗素15000倍（至少2種以上葉面肥組合），促進(jìn)新芽萌發(fā)和受損葉片恢復(fù)，7天1次，連用2-3次；

③ 打開通風(fēng)口或去掉部分棚膜，及時(shí)通風(fēng)散熱，輕度旋耕降低土壤濕度；同時(shí)用海藻精1000倍液灌根+4-5克復(fù)硝酚鈉/畝地滴管，促進(jìn)新根的萌發(fā)。7天1次，連用2-3次；

④ 及時(shí)將爛果或葉片清理出園，結(jié)合葉面肥全園噴施腐霉利、醚菌酯、戊唑醇等殺菌劑，防止灰霉、霜霉等次生病害的發(fā)生。

① 提高葡萄架面高度，同時(shí)改造棚的結(jié)構(gòu)，增加通風(fēng)透光性，改善葡萄生長(zhǎng)環(huán)境，減少高溫多雨對(duì)葡萄的影響；

② 在建園時(shí)盡量避免選擇地勢(shì)低洼易積水的地帶，并做好田間排水工程；

③ 加強(qiáng)田間管理，合理施肥和灌溉、保持土壤合理適度、做好病蟲害防控，使得樹體營(yíng)養(yǎng)均衡，樹體健壯；

④ 采用田間生草的栽培模式，可調(diào)節(jié)葡萄園小氣候、防止氣灼和日灼，同時(shí)還能調(diào)節(jié)土壤水分含量；

⑤ 夏季7、8月份隨時(shí)關(guān)注天氣和園區(qū)內(nèi)溫濕度變化，溫度過(guò)高時(shí)及時(shí)采取通風(fēng)降溫措施。

通過(guò)以上措施，可以減少燒棚果的發(fā)生，提高葡萄的質(zhì)量和產(chǎn)量。